Za ohranitev svežine in ohranjanja živil, brez drugih oksidativnih snovi v embalažni vrečki za živila, je mogoče podaljšati rok uporabnosti živil in jih zaščititi pred stiskanjem med transportom. Na kaj moramo biti pozorni pri izbiri plastičnih embalažnih vrečk in na kaj pri transportu?
1. Odpornost plastične vrečke na prebadanje po vakuumski obdelavi
Ena od pomembnih funkcij embalažnih vrečk je zaščita živil, ne glede na to, ali gre za transport ali prodajo. Če je večina embalaže preluknjana, ta ne bo več služila zaščitnemu namenu. Zato moramo vedeti, ali naši izdelki vsebujejo ostre in trde snovi in v kolikšni meri jih je mogoče preluknjati.
Pri konvencionalni metodi proizvajalec embalaže zagotovi vzorce, nato pa preizkuševalec izvede preskuse vakuumske embalaže, čemur sledijo metode, kot so metanje, spuščanje in stiskanje, ter na koncu preveri morebitne pojave počenja vrečke.
2. Pod kakšnimi pogoji se lahko uporablja vakuumska vrečka?
To vključuje procesno okolje, okolje za shranjevanje in okolje za transport. Različna okolja zahtevajo izbiro različnih plastičnih folij in postopkov tiskanja. Na primer, za-za-zaužitje nasoljene račje noge lahko po vakuumskem pakiranju izberete visoko{4}}sterilizacijo ali sterilizacijo z vrenjem. Zahteve glede podatkov o embalažni vrečki so drugačne. Visok{7}}temperaturna sterilizacija zahteva, da je plastična folija odporna na temperature nad 121 stopinj, medtem ko sterilizacija z vrenjem zahteva odpornost na temperature 100 stopinj. Poleg tega se v okolju z visoko{11}}temperaturo ne sme raztopiti v vodi in imeti močne lastnosti za{12}}blokiranja vode.
3. Ohranite druge zahteve za hrano
Vakuumska vrečka je zasnovana tako, da podaljša rok trajanja in bolje ohrani barvo, aromo in okus. Poleg tega, da je odporen-na predrtje, ima tudi številne druge funkcionalne zahteve. Na primer, za slano-pečene piščančje krače in piščančja peruti bo mast. Plastična vrečka mora biti odporna na olje in ohranjati aromo.